Als Antwort auf Irmtraud Antony-Spies.
Liebe Irmtraud, ich kann verstehen, dass du enttäuscht bist, dass der erste Joghurt Ansatz nicht funktioniert hat. Du kannst die Milch mit den Joghurtkulturen nun nochmal verwenden und mit der folgenden Anleitung Joghurt herstellen:
Um Joghurt mit deinem Fairment-Joghurtbereiter herzustellen, halte dich an die folgenden Schritte
1. Die Milch, welche du verwendest, sollte Zimmertemperatur haben. Gebe 950ml Milch ins Mason Jar Glas.
2. Rühre in die Milch die Joghurtkulturen ein.
3. Gebe 70 Grad heißes Wasser aus dem Hahn in den Fairmentor (Edelstahlbehälter).
4. Stelle das Mason Jar Glas in den Fairmentor.
5. Verschließe den Fairmentor und lasse ihn 8-10h stehen und bewege ihn möglichst wenig.
Tipps:
– Die optimale Temperatur für den Reifeprozess beträgt ca. 35– 42 °C. Kontrolliere diese gerne mal vorsichtig nach 2h.
– Die Reifezeit kann variieren, je nach Verwendung der Zutaten und der gewünschten Konsistenz des Joghurts. Längere Reifezeit führen zu festerem Joghurt und kräftigerem Joghurt Geschmack.
– Eine Störung der Reifezeit (z. B. durch Erschütterungen) kann bewirken, dass der Joghurt nicht fest wird.
– Verwendung von Halbfettmilch führt zu flüssigeren Ergebnissen
– Sollte dein Joghurt nach der Reifezeit nicht fest sein, rühre ihn um und stelle ihn in den Kühlschrank